I mírně kontaminovaná voda vede k vysoké kontaminaci ryb
Oba dva procesy způsobují, že ryby z mírně znečištěných vod mají v tkáni vysokou koncentraci toxických látek. Proces, při kterém se toxické látky postupně ukládají v určitých orgánech lidí nebo jiných organizmech, se nazývá bioakumulace. Pojmem biomagnifikace (bioobohacování) se označuje proces, při kterém se toxické látky progresivně koncentrují u zvířat, která se nacházejí výše v potravinovém řetězci.
Klasický příklad tohoto jevu byl objeven v jezeře Clear Lake v Kalifornii, 135 km jižně od San Francisca. Nad jezerem několikrát rozprášili insekticid DDD, který měl eliminovat zvýšenou populaci hmyzu. (DDD je méně účinný „příbuzný“ neslavně známého DDT a technicky se označuje jako halogenderivát uhlovodíku.)
Voda v jezeru měla následně sotva rozpoznatelný obsah pesticidu na úrovni 0,02 ppm (což si můžeme představit jako dvě kapky DDD v každých 100 milionech kapek vody).
Takové bioobohacování však způsobuje dramatický nárůst hladiny škodlivin DDD v tkáních organizmů žijících v jezeru. Nadměrná koncentrace DDD ve fytoplanktonu jezera je 5 ppm, což je 250násobek koncentrace této chemikálie ve vodě. Postupem v potravinovém řetězci se koncentrace DDD přibližuje hodnotě 2500 ppm, což je obrovský, až 125tisícový nárůst koncentrace oproti vodě v jezeru.
Nejčastější otázka, kterou dostávám na veřejných přednáškách, se týká kvality pitné vody v domácnostech. Mnozí lidé se obávají vody, která teče z vodovodu. Měli by se však více znepokojovat kvalitou vody v potocích, řekách, jezerech a oceánech, kde žijí ryby, které konzumují. Nízké hladiny toxických látek v jezeru Clear Lake vedou k vysoké koncentraci toxinů v tělech ryb, které lidé denně konzumují.
Případy, jako je tento, nejsou vůbec výjimečné, naopak, stávají se pravidlem. E.P.A. dospěla k závěru, že „organizmy žijící ve vodě mohou akumulovat kontaminanty ze životního prostředí až do míry rovnající se více než milionovému násobku koncentrace určené v jejich životním prostředí“ (vodě).
Ukázka z knihy dr. Neila Nedleyho „Život bez deprese“, kterou lze objednat na adrese www.a-o.cz.