Nedostatek vitamínu A souvisí s řadou problémů, mj. i předčasným šedivěním vlasů

Bez dostatku vitamínu A hrozí častá nachlazení, předčasné šedivění vlasů, předčasná tvorba vrásek a tvrdnutí slizničních membrán. U žen s nízkým příjmem vitamínu A bylo pozorováno trojnásobné zvýšení rizika rakoviny děložního čípku. Výzkum na University of Washington, který se zabýval stravovacími návyky 416 žen, zjistil, že ty z nich, které konzumovaly nejvíce tmavě zelené listové zeleniny a žluté (oranžové) zeleniny, měly o 60 % nižší riziko rakoviny děložního čípku, zatímco hojná konzumace ovocných šťáv souvisela se snížením rizika tohoto druhu rakoviny o 70 %.

Dlouhodobý nedostatek vitamínu A může mít za následek zvýšenou náchylnost k infekcím, zvláště dýchacího traktu, zpomalení růstu u dětí, ztrátu chuti k jídlu a čilosti, problémy s dásněmi a zuby, psoriázu (lupenku), lupy, suché vlasy, vypadávání vlasů, problémy s chutí a čichem a nehty, které se loupou anebo jsou rýhaté. Studie vypracovaná v Indii ukázala, že úmrtnost dětí na spalničky se snížila o více než 50 %, když jim byl podáván vitamín A.

Z knihy Gunthera B. Pauliena, Ph.D. „The Divine Philosophy and Science of Health and Healing".