Nemá přechod na rostlinnou stravu vliv na celosvětové zásobování potravinami?

Bylo vypočteno, že kdyby Američané snížili svoji spotřebu masa o pouhých deset procent, získalo by se právě takové množství obilí a luštěnin, které by stačilo uživit každého člověka na Zemi, který jinak bude muset letos zemřít hladem. Půda potřebná k výživě jednoho člověka konzumujícího maso by bohatě uživila 20 vegetariánů. Z jednoho hektaru půdy lze získat buď 190 kg hovězího masa, nebo 22 tun brambor. K produkci jednoho kilogramu masa je zapotřebí přibližně 10 kg obilí a sóji – a to je neuvěřitelně neefektivní systém získávání potravy, pracující pouze s 10procentní výkonností!

Důkazy o škodlivosti masa se množí, podobně jako tomu bylo kdysi s důkazy o škodlivosti kouření. Rostlinná strava skutečně představuje dokonalý systém stravování, který se může výrazně podílet na zlepšení vašeho zdraví, na prevenci nemocí, na vyřešení problému hladu i na ochraně životního prostředí. Je načase přestat se zabíjením milionů zvířat jenom pro naplnění našich žaludků.

Dr. Hans Diehl, M.P.H., zakladatel programu CHIP, odborník na zdravou výživu a životosprávu.