Vyhněte se cukru a kofeinu

Dr. Slattery z University of Utah zjistil, že osoby, které konzumovaly nejvíce cukru, byly vystaveny o 59 % vyššímu riziku rakoviny tlustého střeva než osoby, které konzumovaly malé množství cukru. Navíc zjistil, že ti, kteří jedli cukru nejvíce a současně měli sedavé zaměstnání, nadváhu a nízký příjem vlákniny, byli ohroženi rakovinou tlustého střeva více než čtyřiapůlkrát více než ti, u kterých se tyto faktory v životě neprojevovaly.

Průměrná spotřeba cukru činí dnes i více než třicet lžiček denně. Dr. Kijak z Loma Linda University přitom prokázal, že po požití 24 lžiček cukru klesl počet bakterií zničených bílými krvinkami ze čtrnácti na jednu. Není divu, že tak často potřebujeme antibiotika. Je důležité si uvědomit, že na těchto bílých krvinkách, které jsou devastovány cukrem, jsme závislí i při ochraně před viry a rakovinou.

Bylo prokázáno, že rafinovaný cukr způsobuje nízkou hladinu cukru v krvi, snižuje fyzickou vytrvalost u sportovců a duševní výkonnost u studentů.

Zdraví prospěje i vynechání kofeinu. Dr. Graham z University of Guelph v Kanadě například zjistil, že požívání nápojů s obsahem kofeinu nutí slinivku břišní vyplavovat více inzulinu, ale zároveň zhoršuje inzulinovou rezistenci, takže hladina cukru v krvi zůstává vyšší. Kofein zhoršuje cukrovku a posouvá lidskou fyziologii k diabetickému stavu.

Studie prokázaly, že kofein přispívá i k řadě dalších zdravotních problémů. Zvyšuje například krevní tlak, hladinu stresových hormonů v krvi, tlak v očích, ztuhlost tepen, ztrátu vápníku z ledvin, riziko samovolného potratu a množství žaludeční kyseliny. Kofein naopak snižuje průtok krve v očním nervu a sítnici. Stejně tak může zhoršovat premenstruační syndrom. A Dr. Corti z univerzitní nemocnice ve švýcarském Curychu zjistil, že dokonce i káva bez kofeinu zvyšuje krevní tlak a aktivitu sympatického nervového systému ve svalech přibližně stejně jako běžná káva.

U těch, kteří pijí nejvíce kávy, je pak riziko infarktu myokardu dvaapůlkrát vyšší než u těch, kteří pijí minimální množství kávy.

Z knihy Dr. Arnott's 24 Realistic Ways To Improve Your Health.