Bramborový krém s tahini a mandlovou smetanou
I zdánlivě tak obyčejná surovina, jako je brambora, umí nadělat parádu – třeba v krémové polévce. Díky množství brambor je jednoduchá, díky tahini neobyčejná a díky čočce plnohodnotná. Jedna miska vám určitě nebude stačit!
2 lžíce olivového oleje, 1 ks cibule, 4 stroužky česneku, 1 lžička římského kmínu, sůl, 500 g brambor, 100 g červené čočky, 1 kostka zeleninového bujonu, 1200 ml vody, 2 lžíce tahini, 125 ml mandlové smetany, čerstvé bylinky – např. oregano
V kastrolu rozehřejte olej a dejte na něj nasekanou cibuli i s česnekem. Přidejte římský kmín, osolte a nechte postupně zesklovatět. Na cibulku nasypte očištěné a nakrájené brambory, čočku i zeleninový bujon a zalijte vodou. Vařte 30 minut, až brambory změknou.
K základu na polévku přidejte tahini a společně rozmixujte na hladký krém. Vmíchejte smetanu s nasekanými bylinkami. Před podáváním nechte ještě prohřát.
Z produkce týmu kuchařů Country Life.
Počet přečtení: 33
Datum: 11. 2. 2026