Palačinky s hrachovou náplní

Ještě chvilku smažíme. Přilijeme 300 ml vody, přidáme 175 g brambor nakrájených na plátky, 2 lžíce sekané zelené petrželky a bobkový list. Vaříme asi 40 minut.

Mezitím si připravíme palačinky: V mixéru umixujeme300 ml sójového mléka, lžíci olivového oleje a 125 g CZ mouky. Necháme odležet asi 1/ 4 hodiny a pak na menší pánvi potřené peroutkou olejem smažíme tenké palačinky.

Z hotové náplně vyndáme bobkový list a případně dochutíme solí. Na každou palačinku dáme 2 lžíce náplně a palačinky svineme. Dáme do ohnivzdorné misky a v troubě zapečeme.

Mezitím si připravíme omáčku na přelití palačinek: na lžíci olivového oleje osmažíme 1 nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme 200 g nakrájených rajčat a povaříme deset minut. Pak omáčku dobře rozmixujeme a dochutíme podle potřeby solí. Palačinky přelijeme omáčkou a ozdobíme nasekanou zelenou petrželkou.

Dobrou chuť přeje Jitka Pohanková