Dárkové špenátové taštičky

Z uvedených surovin rukama vypracujeme těsto. Při další úpravě není nutné těsto podsypávat moukou, protože obsahuje olej a nelepí se. Těsto rozválíme na tenký plát a nakrájíme na 12 čtverců asi 6 × 6, max. 8 x 8 cm. Z každého čtverce uřízneme tenký proužek a odložíme stranou.

Náplň: téměř doměkka uvařené brambory 5–6 ks, špenát mražený podle konzistence, cibule, česnek, solčanka, příp. sójová omáčka, sójová smetana (podle vlastní chuti)

Brambory rozmačkáme vidličkou spolu s rozmraženým špenátem (špenátu přidáme tolik, aby bramborová náplň byla zelená, ale dostatečně lepivá a kompaktní od rozmačkaných brambor). Náplň ochutíme a po smíchání klademe na připravené čtverce z těsta. Rohy čtverců spojíme uprostřed. Konce (odložených) tenkých proužků těsta přeložíme přes sebe tak, že na jedné straně je oblouk a na druhé straně 2 konce. Tuto jednoduchou „mašličku“ vložíme doprostřed spojené taštičky a mírně zatlačíme. Připravené taštičky pečeme na plechu v troubě asi 20 minut. Podáváme samotné nebo s dušenou zeleninou.

Z knihy Romana a Halyny Uhrinových „Nevařte podle kuchařek“ (vydal Advent-Orion), kterou lze objednat na adrese www.a-o.cz.