Kofein, kakao, čokoláda

Ročne sa v USA pridáva do potravín asi milión kilogramov kofeínu; a toto číslo nezahŕňa kofeín, ktorý sa prirodzene vyskytuje v čaji, káve, kakae a čokoláde. Američania v súčasnosti konzumujú asi 17 miliónov kilogramov kofeínu ročne.

Kofeín a vrodené vady: FDA (Federal Drug Administration) varovala tehotné ženy, aby sa vyhýbali nápojom s obsahom kofeínu, alebo aspoň zminimalizovali ich spotrebu. Nedávne štúdie ukázali, že táto droga rýchlo prechádza placentou a spôsobuje vrodené vady u zvierat. Thomas Collins, odborník FDA na vrodené vady, študoval účinky kofeínu na 305 potkaních samičkách. Tie, ktoré konzumovali množstvo kofeínu, rovnajúce sa 12 až 24 šálkam silnej kávy denne, porodili potomstvo s chýbajúcimi prstami na nohách, kým tie, čo konzumovali množstvo rovnajúce sa 2 šálkam denne, mali potomkov, u ktorých sa kosti vyvíjali pomalšie, ako bolo normálne. Štúdia 377 žien v Belgicku poukázala na vzájomný vzťah medzi množstvom vypitej kávy a počtom vrodených vád u detí. Starostlivé štatistické vyhodnotenie naznačilo, že tento vzájomný vzťah nie je vecou náhody. O kofeíne je známe, že sa u tehotných žien a novonarodených detí odbúrava pomalšie a je teda pre nich nebezpečnejší. Keď sa podáva tehotným potkanom, spôsobuje zmeny v niektorých veľmi dôležitých hormónoch, čo môže tiež ovplyvniť vývoj vo vnútri maternice.

Kofeín a ochorenia prsníkov: káva, koly a čokoláda sú blízki príbuzní, lebo všetky obsahujú chemikálie nazývané metylxantíny - kofeín, teofylín a teobromín. Mimochom, práve ony spôsobujú návyk na tieto substancie. Dr. Minton a jeho spolupracovníci z Ohio State University v roku 1979 dokázali, že tieto drogy prispievajú k vývoju fibrocystových ochorení (to sú "hrčkovité prsia", ktoré má toľko žien, a ktoré sa zvyčajne dajú len veľmi ťažko odlíšiť od rakoviny prsníka). O ženách s cystovými prsníkmi sa zvyčajne domnievame, že je u nich väčšie riziko prepuknutia rakoviny prsníka. Ale u 65 % percent žien, u ktorých bola robená štúdia a trpeli na fibrocystové ochorenie, všetky hmatateľné uzlíky v prsníkoch celkom zmizli do 1-6 mesiacov po tom, čo vylúčil metylxantíny zo svojej stravy a len u 4 % tých, ktoré tieto drogy naďalej užívali. Ženy pri tejto štúdii brali množstvo kofeínu rovnajúce sa 4 šálkam kávy denne.

(skrátené z Health and Healing)