Konzumace rafinovaných sacharidů může vést k přejídání
Dr. Ludwig s kolegy z Tufts University v Bostonu nabídnul dvanácti obézním dospívajícím chlapcům možnost bez omezení doplňovat kalorie prostřednictvím produktů rychlého občerstvení – poté, co jim podali jídlo, které obsahovalo málo, středně anebo hodně rafinovaných sacharidů. Všechny pokrmy obsahovaly stejné množství kalorií. Prvním z nich byla zeleninová omeleta a ovoce, druhým kaše z ovesných vloček a třetím instantní kaše z rafinované ovesné mouky.
Rubrika: Hubnutí a obezita
| Typ článku: Studie
Chlapci, kteří dostali instantní kaši z bílé mouky snědli o několik hodin později o 81 % více kalorií v podobě produktů rychlého občerstvení než chlapci, kteří měli zeleninovou omeletu a ovoce.
Zdá se, že konzumace rafinovaných sacharidů, např. v podobě bílého chleba či těstovin, vyvolává hormonální reakci, která tělo přesvědčuje, že je ještě hladové.
Pediatrics 1999;103:e26
Počet přečtení: 4079
Datum: 1. 12. 2006