Červená se... lykopén
Strava bohatá na karotenoidy je spojována s řadou prospěšných zdravotních účinků. Lykopén, který je hlavním karotenoidem v naší stravě, dává červenou barvu např. rajčatům, růžovému grepu či melounu; všechny tyto potraviny obsahují asi 2-5 mg lykopénu na 100 gramů.
Rubrika: Vitamíny a minerály
| Typ článku: Studie
Zájem o lykopén prudce vzrůstá, a to v důsledku závěrů epidemiologických studií, které ukazují, že hraje roli při prevenci kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny prostaty a trávícího traktu. Nedávná studie zjistila, že vysoký příjem lykopénu znamenal snížení infarktu myokardu u mužů (v porovnání s jeho nízkým příjmem) o 48%.
Nutr Reviews 1998;56:35-51
Počet přečtení: 4251
Datum: 2. 8. 2005