Čočkovo-rýžové překvapení

Čočku pokryjte vodou, uveďte do varu, dejte pod pokličku a vařte na mírném plameni asi 1–1 1/2 hodiny, dokud nezměkne. Pak z ní slijte vodu. Půl šálku vývaru ponechte k pozdějšímu použití.

Zahřejte čtvrt šálku vody ve velkém hrnci, přidejte cibuli, česnek a celer. Vařte na středním plameni, dokud nezměkne, asi 15 minut. Přidejte rajčata, uvařenou čočku, 1/2 šálku vývaru z čočky, uvařenou rýži a sušený kopr. Dobře promíchejte.

Vezměte třílitrový zapékací hrnec a dno posypte  celozrnnou strouhankou. Na ně vlijte čočkovo-rýžovou směs. Svrchu posypte zbytkem celozrnné strouhanky. Pečte 45 minut při 180 stupních.

Toto jídlo si můžete připravit předem a uchovat je v chladničce. Před podáváním pak směs necháte zapéct. V takovém případě prodlužte dobu pečení o 15 minut.