Kukuřičný chléb

Suroviny zlehka promícháme a necháme na teplém místě nakynout.

celozrnná mouka jemně mletá 2 š, hladká mouka 3 š, kukuřičná mouka hladká 3 š, kurkuma 3/4 čl, cukr 2 pl, sůl 1 1/3 čl, olej 2 pl, voda 2 š, nakynutý kvásek

Sypké suroviny promícháme. Přidáme ostatní suroviny, důkladně vypracujeme těsto a necháme na teplém místě nakynout. Po nakynutí těsto prohněteme a rozdělíme na 2 stejné části. Obě části uhněteme do kulatého tvaru. Chleby necháme nakynout na teplém místě a potom pečeme asi 40 minut při teplotě 180 °C. Krájíme a podáváme na druhý den.

Před pečením má těsto asi 1100 g, po upečení asi 960 g (každý chlebík 480 g).

Z knihy Romana a Halyny Uhrinových „Nevařte podle kuchařek“ (vydal Advent-Orion), kterou lze objednat na adrese www.a-o.cz.