Sezamový chléb s vločkami

celozrnná mouka jemně mletá 3 š, hladká mouka 3 š, ovesné vločky jemné 2 š, sezam 1,5 š pomlít na prášek v mlýnku na kávu, sůl 1 1/3 čl, voda 2 1/3 š, nakynutý kvásek

Sypké suroviny promícháme. Přidáme ostatní suroviny, důkladně vypracujeme těsto a necháme na teplém místě nakynout. Po nakynutí těsto prohněteme a rozdělíme na 2 stejné části. Obě části uhněteme do kulatého tvaru a z jedné strany je vložíme do volně vysypaného sezamu (tak, aby se sezam nalepil na povrch těsta). Chleby necháme nakynout na teplém místě a potom pečeme asi 40 minut při teplotě 180 °C.

Krájíme a podáváme na druhý den. Před pečením má těsto asi 1300 g, po upečení asi 1200 g (každý chlebík 600 g).

Z knihy Romana a Halyny Uhrinových „Nevařte podle kuchařek“ (vydal Advent-Orion), kterou lze objednat na adrese www.a-o.cz.