Kuřecí vs. sójové maso
Kuřecí maso je oproti ostatním druhům masa zdravotně nejméně škodlivé. V přepočtu na jednotku váhy obsahuje až padesátkrát méně tuku než vepřový bůček.
Rubrika: Stravování
| Typ článku: Články
Kuře ale – v
přepočtu na
jednotku váhy – obsahuje zhruba stejné množství
cholesterolu jako jiné druhy
masa. A v přepočtu na
jednotku energie obsahuje kuře dokonce
podstatně více
cholesterolu než jiné druhy
masa. Měli bychom si tedy uvědomit, že ani kuřecí maso zdaleka není potravinou ideální.
Rostlinné náhražky masa - sójové výrobky apod.
Předností těchto potravin je to, že neobsahují
cholesterol a živočišné bílkoviny a
obsahují jen velmi málo tuku. Vysoký obsah bílkovin by mohl být podle dřívějších
zjednodušených představ považován rovněž za přednost těchto
potravin, my však již víme, že právě to je jejich hlavním
nedostatkem.
Přesto však nahrazujeme-li těmito potravinami maso, nejškodlivější složku stravy, pak nelze ani dostatečně jasně vyjádřit, oč jsou tato rostlinná masa zdravější. Kdybychom dokázali veškerou spotřebu masa nahradit těmito potravinami, úmrtnost na nemoci srdce a cév, na rakovinu i na další civilizační choroby by u nás podstatně klesla.
Tomáš Husák
Počet přečtení: 7
Datum: 2. 2. 2026