Mléčné výrobky přece musíme konzumovat, máme-li si zajistit dostatek vápníku…

Žena z afrického kmene Bantu je vynikajícím příkladem dobrého zdraví. Její strava neobsahuje žádné mléčné výrobky, ale přitom dodává denně 250 až 400 mg vápníku z rostlinných zdrojů, což je polovina z množství konzumovaného ženami žijícími na Západě. Ženy z kmene Bantu mívají běžně během svého života deset dětí, které kojí každé asi deset měsíců. I přes velké nároky na vápník a relativně nízký příjem vápníku je osteoporóza (tedy řídnutí kostí) u nich v podstatě neznámým jevem.

Je zajímavé si povšimnout, že když jejich příbuzní emigrují do bohatých zemí a přejdou na stravu běžnou v těchto zemích, osteoporóza i onemocnění chrupu se mezi nimi začnou objevovat ve stejné míře jako u ostatních.

S využitím informací z knihy dr. Johna McDougalla „McDougallův plán". Vydala Společnost Prameny zdraví a OS Maranatha.