Pizza s dýní

Připravíme kvásek z droždí, cukru, trochy mouky a vody. S moukou, olejem a zbytkem vody připravíme těsto, které necháme asi 1 hodinu kynout.

Mezitím nakrájíme dýni na kostky. Hokkaido nemusíme loupat. Stačí kartáčkem pořádně umýt, rozkrájet a odstranit semena. Cibuli nakrájenou na kostičky spolu s dýní podusíme na oleji s vodou. Stačí krátce, aby dýně napůl změkla. Dáváme pozor, aby se nerozvařila. Při dušení okořeníme šalvějem.

Tofu nastrouháme na hrubém struhadle na nudličky a marinujeme v sójové omáčce.

Vykynuté těsto rozložíme na plech vymazaný olejem. Potřeme vrstvou rajčatového protlaku a rozložíme podušenou dýní s cibulí. Po patnáctiminutovém zapečení koláč posypeme marinovaným tofu a můžeme dozdobit lístky šalvěje. Koláč dle potřeby dopečeme ještě asi 10 minut.