Červená řepa s bramborovou náplní

Směs na obalování: hrubá mouka 2 pl, jemně mletá solčanka 1 čl, drcený tymián 1/3 čl, sůl špetka

Plátky červené řepy uvaříme v osolené vodě téměř doměkka (červenou vodu můžeme použít na uvaření rýže jako přílohy k jídlu) a necháme vychladnout. Z mouky a ostatních uvedených surovin připravíme směs na obalování. Všechny plátky řepy obalíme z jedné strany a 6 z nich položíme pomoučněnou stranou na olejem vymaštěný plech.

Uvařené brambory pomačkáme a smícháme s cibulí, kterou jsme předem podusili na oleji a troše vody (během dušení přidáme francouzské droždí), ochutíme solí, solčankou a koriandrem. Touto směsí rovnoměrně pokryjeme 6 plátků řepy umístěných na plechu a přikryjeme zbylými 6 plátky, pomoučněnou stranou nahoru. Povrch plněných plátků potřeme olejem a ve vyhřáté troubě zapečeme (asi 20 minut). Podáváme přelité některou se zdravých zálivek s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.

Z knihy Romana a Halyny Uhrinových „Nevařte podle kuchařek“ (vydal Advent-Orion), kterou lze objednat na adrese www.a-o.cz.