Všechny články
Recepty
Strava
Vztahy
Zdraví
Životospráva
Další...
Nemoci

Cibule obsahuje hodně vitamínu C, ale nezničí se smažením?

Ne. Větší ztráty hrozí tím, že pokrájená cibule leží na prkýnku a čeká na tu správnou teplotu oleje na pánvi.
Rubrika: Zelenina
|
Typ článku: Poradna výživy

Vitamín C se rozkládá kontaktem z kyslíkem ze vzduchu. Nejdříve si ohřejte olej a až potom pokrájejte cibuli - a šup s ní tam co nejrychleji.

MUDr. Igor Bukovský, vědecký pracovník FÚ LF UK v Bratislavě, odborník v oblasti výživy a prevence chorob

Počet přečtení: 7281
Datum: 25. 2. 2008