Všechny články
Recepty
Strava
Vztahy
Zdraví
Životospráva
Další...
Nemoci

Kadeřávek

Kadeřávek je velmi blízkým příbuzným kapusty. Pěstoval se už od starověku, zejména ve Středomoří, v Čechách se mu říkalo "jarmuz". Má dekorativní, zkadeřené listy a existuje (vedle zelené) ještě v modročervené, červenohnědé a dalších variantách.
Rubrika: Zelenina
|
Typ článku: Encyklopedie

Kadeřávek má více vlákniny než ostatní košťáloviny, obsahuje vitamín C, vitamíny řady B, betakarotén, kyselinu listovou. Má léčivý vliv při vředech žaludku a dvanáctníku. Svoji nutriční hodnotou předčí hlávkovou kapustu.

Použití v kuchyni je mnohostranné - lze jej upravovat dušením, zapékáním, použít do karbenátků, polévek atd.

Počet přečtení: 4340
Datum: 2. 11. 2006