Když změním svůj jídelníček a začnu pravidelně cvičit, moje kosti postupně zesílí – a to i poté, co byly po celá léta oslabovány v důsledku mé lenosti a nekvalitní výživy?

Během jedné nedávné klinické studie byl prokázán účinek, jaký má strava u lidí s pokročilou osteoporózou. Pěti pacientům s vážnou osteoporózou, kteří nebyli nijak léčeni, byla podávána nejprve strava s vysokým obsahem bílkovin a pak strava s nízkým obsahem bílkovin.

Při stravě s vysokým obsahem bílkovin byla zjištěna záporná vápníková bilance ve výší 64 mg za den. Při nízkobílkovinné stravě bylo dosaženo pozitivní vápníkové bilance 40 mg denně ve prospěch remineralizace kostí.

Hladiny bílkovin v této studii a obdržené výsledky jsou shodné s výsledky mnoha dalších studií, které byly prováděny na zdravých mladých mužích a ženách. Lékaři poté přidávali k této stravě estrogeny a vápníkové doplňky. Zjistili, že účinky těchto látek na vápníkovou bilanci byly rozporuplné.

Dr. John A. McDougall, odborník na prevenci a léčbu civilizačních chorob