Kuličky nebo burgery podle LuAnn

S použitím mixéru nebo kuchyňského robotu mixujte tofu, vodu, sójovou omáčku, zeleninový bujón, šalvěj, bazalku, cibulový a česnekový prášek tak dlouho, až je směs hladká.

V míse promíchejte chlebové drobky, ovesné vločky, vlašské ořechy a sušenou cibuli. Suché ingredience přelijte směsí tofu a důkladně promíchejte. Nechte stát asi 5 minut (než začnete formovat koule, viz níže).

Předehřejte troubu na teplotu 180 oC. Lehce potřete pečicí fólii olivovým olejem. Navlhčete si ruce nebo použijte dávkovač na zmrzlinu a začtěte formovat koule (měli byste jich vytvořit přibližně 40), které pokládejte na připravenou pečicí fólii. V předehřáté troubě pečte asi 30 minut, až lehce zhnědnou. Můžete podávat okamžitě, anebo zmrazit pro pozdější použití.

Připravené „masové“ koule naaranžujte do mělké mísy, polejte sladkokyselou nebo houbovou omáčkou, podávejte s rýží natural anebo s celozrnnými nudlemi. Můžete je také smíchat s omáčkou na těstoviny a podávat s celozrnnými špagetami.

Z knihy Cesta ke svobodě. Vydal Advent-Orion.