Tofu guláš Atyp
olej 1 pl, cibulka zelená 3 ks, brambory střední 4 ks, paprika zelená 1 ks, rajčata 2 ks, tofu bílé 1 ks, tofu uzené 1/4 ks, kmín celý 1 čl, česnek 3 stroužky, droždí lahůdkové 1 pl, solčanka 1 čl, bazalka 1/3 čl, voda 1,2 litru, brambory na zahuštění 1–2 ks, majoránka čl, sůl, olej, česnek, cibulka podle potřeby, sójová smetana na ozdobu, zelená cibulka na ozdobu
Rubrika: Náhražky masa
| Typ článku: Recepty
Do hrnce dáme olej a přidáme nakrájenou cibulku, brambory a všechny další suroviny (až po bazalku). Suroviny společně dusíme asi 5 minut, pak je zalijeme vodou. Vaříme až do změknutí brambor, potom zahustíme bramborami nastrouhanými na pyré a necháme na pomalém ohni dusit ještě asi 5–8 minut. Podle potřeby dochutíme a guláš vlijeme do podávací mísy. Ozdobíme jej sójovou smetanou, posypeme nakrájenou zelenou cibulkou a podáváme s chlebem.
Guláš Atyp je z vícero důvodů jiný než běžné gulášové polévky. Mile překvapí svojí chutí a lehkostí jak při přípravě, tak i při trávení.
Z knihy Romana a Halyny Uhrinových „Nevařte podle kuchařek“ (vydal Advent-Orion), kterou lze objednat na adrese www.a-o.cz.
Počet přečtení: 4563
Datum: 12. 10. 2009