Vegetariánské srdce

Do studie, jejíž výsledky byly publikovány v časopise The American Journal of Clinical Nutrition, bylo v roce 1990 zařazeno 45 tisíc dobrovolníků, z nichž třetina byli vegetariáni. Během trvání studie zaznamenali u 2100 účastníků onemocnění srdce a 169 případů úmrtí na kardiovaskulární onemocnění. V průběhu studie sledovali u účastníků krevní tlak, hladinu cholesterolu, celkovou hmotnost a výskyt cukrovky.

Autoři studie předpokládají, že právě dobré hodnoty krevního tlaku a cholesterolu přispěly k zajímavému výsledku (který nás ale nepřekvapí): vegetariáni měli o 32 % nižší výskyt onemocnění srdce než konzumenti masa.

Převzato z webových stránek Ambulance klinické výživy