Mixování vs. lisování
Pokud máte rádi ovoce v tekutém stavu, je lepší je mixovat než z něj lisovat šťávu. Při lisování totiž z ovoce odstraníte víc než jen vlákninu.
Rubrika: Výživová poradna
| Typ článku: Poradna výživy
Většina polyfenolových fytonutrientů v ovoci a zelenině je vázaná na vlákninu a připravená k natrávení díky střevní flóře.
Když vypijete pouze šťávu, přicházíte o všechnu vlákninu a výživu, která byla v ovoci obsažená. Dokonce i zakalená jablečná šťáva, která si podržela trochu vlákniny, má až trojnásobně vyšší objem fenolických složek ve srovnání s čirou jablečnou šťávou.
Počet přečtení: 86
Datum: 13. 5. 2023