Proč se má používat tofu místo vajec?
Neobsahuje žádný cholesterol, jeho hladinu v krvi sójová bílkovina dokonce snižuje. Obsahuje fytochemikálie (např. genistein, daidzein), které mají silný protirakovinný účinek.
Rubrika: Sója, tofu
| Typ článku: Poradna výživy
Tofu je lehce stravitelným zdrojem bílkovin, vhodným i pro diabetiky a lidi s onemocněním žlučníku, s vředy a záněty kloubů – a nedostanete z něho salmonelózu.
MUDr. Igor Bukovský, vědecký pracovník FÚ LF UK v Bratislavě, odborník v oblasti výživy a prevence chorob
Počet přečtení: 3328
Datum: 22. 10. 2007