Luštěniny

Čočka obsahuje hodně železa, ale četl jsem, že rostlinné železo se špatně vstřebává do krve. Co s tím?

Zkuste například čočkový salát s citronovou zálivkou. Je totiž zjištěno, že rostlinná forma železa se asi 4-5 krát lépe...Rubrika: Luštěniny | Typ článku: Poradna výživy

Celá naše rodina má ráda luštěniny, ale trpíme průvanem, když po nich musíme ustavičně větrat.

Luštěniny obsahují oligosacharidy (rafinózu, stachyózu), které člověk nedokáže strávit, ale baktérie žijící v jeho střevě...Rubrika: Luštěniny | Typ článku: Poradna výživy

Cizrna, římský hrách

Cizrna je luštěnina tvořící drobná hranatá zrnka nažloutlé barvy. Vyniká velkou výživnou hodnotou (obsahuje okolo 30% bílkovin...Rubrika: Luštěniny | Typ článku: Encyklopedie

Sójové boby

Sója pochází z Číny a pěstuje se po tisíciletí v několika odrůdách, žluté, zelené, červené a černé. K přípravě jídel...Rubrika: Luštěniny | Typ článku: Encyklopedie

Hrách

U nás velmi rozšířený hrách setý pochází z orientální volně rostoucí odrůdy. Sušená semena jsou ceněna zejména pro svůj...Rubrika: Luštěniny | Typ článku: Encyklopedie

Fazole pinto

Fazole pinto jsou svojí moučnou konzistencí vhodné pro široké použití. Uplatní se v polévkách, pomazánkách, zapečených...Rubrika: Luštěniny | Typ článku: Encyklopedie

Fazole černé oko, vigna čínská

U nás k dostání poměrně vzácně, pochází z jižní Afriky, kde se dodnes ve velkém rozsahu pěstuje. Odtud se na začátku 18....Rubrika: Luštěniny | Typ článku: Encyklopedie

Fazole bílá máslová (měsícovitá), limské boby

Dováží se převážně z ostrova Madagaskar. Fazole jsou velké, zploštělé, mají ledvinovitý tvar a bílou barvu. Po uvaření...Rubrika: Luštěniny | Typ článku: Encyklopedie

Fazole mungo, zelená soja

Zemí původu je Indie, jsou však oblíbené na celém dálném Východě. Hlavními producenty této zajímavé plodiny jsou Thajsko...Rubrika: Luštěniny | Typ článku: Encyklopedie

Fazole adzuki, vigna hranatá

Jsou malé tmavočerné až hnědé fazole s jemnou oříškovou chutí. Pochází z Číny a v současnosti se pěstují po celé...Rubrika: Luštěniny | Typ článku: Encyklopedie